জিআই স্বীকৃতি পেল নেত্রকোনার ঐতিহ্যবাহী বালিশ মিষ্টি
প্রতিফলন ডেস্ক
প্রকাশিত: ২৯ সেপ্টেম্বর, ২০২৫, ২৩:২৪
নেত্রকোনার শতবর্ষী ঐতিহ্যবাহী বালিশ মিষ্টি দেশের ৫৮তম ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে। পেটেন্ট, ডিজাইন ও ট্রেডমার্ক অধিদপ্তর (ডিপিডিটি) সম্প্রতি এ স্বীকৃতি দেয়। এতে গর্বিত ও উচ্ছ্বসিত নেত্রকোনাবাসী।
প্রায় ১২০ বছর আগে বারহাট্টা রোড এলাকায় স্থানীয় মিষ্টান্নকার গয়ানাথ ঘোষ প্রথম বালিশ মিষ্টি তৈরি করেন। ছোট বালিশের মতো লম্বাটে ও তুলতুলে হওয়ায় মিষ্টিটির নামই হয়ে যায় ‘বালিশ’। দেশভাগের পরও গয়ানাথ ঘোষ নেত্রকোনাতেই থেকে যান। ১৯৬৯ সালে দোকানটি কুমুদ চন্দ্র নাগের কাছে বিক্রি করেন। পরবর্তীতে তা বিক্রি হয় নিখিল মোদকের কাছে, তবে গয়ানাথ ঘোষের নামে দোকানের পরিচিতি অটুট থাকে।
মূল উপকরণ হিসেবে ব্যবহৃত হয় দুধ, চিনি ও ছানা। ছানা ও ময়দা দিয়ে তৈরি মণ্ড চিনির রসে ভিজিয়ে মালাই প্রলেপ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। বালিশ মিষ্টি এখন ৩০ টাকা থেকে ১ হাজার টাকায় বিক্রি হচ্ছে, যদিও শুরুতে ছিল মাত্র ৫০ পয়সা।
বর্তমানে শহরের বিভিন্ন দোকানে এই মিষ্টি পাওয়া যায়, তবে গয়ানাথ ঘোষের নামেই থাকা আদি দোকানটি সবচেয়ে জনপ্রিয়। দোকানের বর্তমান মালিক বাবুল মোদক বলেন, “জিআই স্বীকৃতি আমাদের জন্য গর্বের। মান বজায় রেখেই ঐতিহ্য ধরে রেখেছি।”
জেলা প্রশাসক মোহাম্মদ আব্দুল্লাহ আল মাহমুদ জামান জানান, “বালিশ মিষ্টির জিআই সনদ গ্রহণের জন্য আমরা প্রস্তুত। এটি নেত্রকোনার এক গর্বিত ঐতিহ্য।”
আরও পড়ুন
- ১ ঠাকুরগাঁওয়ে মা-মেয়ের অর্ধগলিত মরদেহ উদ্ধার
- ২ নির্বাচন নয়, এখন কাঠামোগত সংস্কারের সময়: প্রধান উপদেষ্টা
- ৩ নেপালে সাবেক প্রধানমন্ত্রী কেপি শর্মা অলির দেশত্যাগে নিষেধাজ্ঞা
- ৪ খাগড়াছড়ি ধর্ষণ-সহিংসতায় রাজনৈতিক দল ও সংগঠনের উদ্বেগ, দ্রুত বিচারের দাবি
- ৫ জাতীয় পার্টির কাজী মামুনুর রশিদের ৬ দিনের রিমান্ড
- ৬ যাত্রাবাড়ীতে এসি বিস্ফোরণে দগ্ধ শিশুর মৃত্যু, আগেই মারা যান বাবা
- ৭ আফতাবনগরে হামলার শিকার হিরো আলম
- ৮ পদদলিত হয়ে ৪০ জনের মৃত্যু, বিজয়ের বিরুদ্ধে মামলা
- ১ পূজার ছুটি ঘিরে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে জরুরি নির্দেশনা
- ২ বাংলাদেশি শিক্ষার্থীদের জন্য রাশিয়ায় উচ্চশিক্ষার কোটা নিয়ে সেমিনার
- ৩ সংসদ নির্বাচনের ‘প্রতীক তালিকা’ প্রকাশ করেছে ইসি, নেই শাপলা
- ৪ ওয়েজ বোর্ড শ্রম মন্ত্রণালয়ে নেয়ার পক্ষে তথ্য উপদেষ্টা
- ৫ ইসরায়েলকে কঠোর হুঁশিয়ারি জাপানের
- ৬ ইত্তেফাকের সাংবাদিকের ওপর হামলা, ফোন ছিনিয়ে নিলেন যুবশক্তি নেতা
- ৭ জুবিন গার্গের মৃত্যুর ঘটনায় সহকর্মী ড্রামার শেখর গ্রেফতার
- ৮ চীনে ফাইনাল খেলবে বাংলাদেশ
- ৯ আন্দোলনের মুখে আইআইইউসি বন্ধ ঘোষণা, শিক্ষার্থীদের ক্ষোভ
- ১০ পাকিস্তানে সেনা অভিযানে বাংলাদেশি যুবক নিহত